一日三餐必不可少。吃飯既是小事，也是大事。現在困擾我們的不再是吃得好不好，而是吃得健不健康。老年人腸胃弱，消化功能不好，更要注意飲食問題。老年人吃得健康，不僅可以延緩老化，還能降低各種慢性疾病的發病率。與年輕人相比，老年人在日常飲食方面，更要注意。

總的來說，老年人要做到要少食多餐、均衡飲食、多樣化飲食。老年人進餐應定時、定量，防止“饑一頓、飽一頓”或暴飲暴食。高齡老人應少吃多餐，以防止肥胖癥的發生。具體來說，要多吃新鮮的蔬菜水果，少吃油膩、高脂肪、高膽固醇的食物，注意多吃魚,少吃肉，通過主食和蔬果攝取糖分，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。身體虛弱的老人可以在醫生指導下，補充維生素。現在生活條件好了，老人飲食還要盡量做到多樣化，防止偏食。沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，老年人的食譜最好包括谷類、蔬果、堅果、菌類等多類食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

此外，在飲食中，還要格外注意這些問題。有些老人由于以往的生活習慣，再加上味覺退化，在飲食上偏油偏咸，容易加重腎臟負擔，產生高血壓等癥狀。有些老年人牙齒松動或脫落，消化功能減退，故應以易咀嚼消化的食物為主，如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等軟食，要少吃油炸食品和干硬食品。老年人味覺明顯減退,因此都喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是,這類食品含脂肪量過高,一次食入較多的高脂肪食物,胃腸道難以承受,容易引起消化不良,還易誘發腸胃疾病。另外，油炸、熏烤食品,在制作過程中易產生某些致癌物質，經常食用，不利于身體健康。最后，一些老人愛吃咸菜、腐乳等腌制類食品。這類食物往往含有亞硝酸鹽。一些衛生設施較差、操作不正規的廠商所生產的食品，容易被病原微生物污染，使老年人食用后引起胃腸道疾病。因此，老人要盡量不吃，或者少吃腌制食品。

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